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Auteur : Clea
Catégorie : Livres,Cuisine et Vins,Cuisines du monde
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

Plus de 140 000 exemplaires vendus depuis sa parution. Des recettes toutes photographiées pour utiliser ce gélifiant naturel, aux propriétés rassasiantes et légèrement laxatives (idéal pour les régimes minceur !). L'agar-agar est une petite poudre blanche fabriquée à partir d'algues japonaises. L'agar-agar remplace avantageusement la gélatine : elle gonfle au contact de l'eau et permet de faire "prendre" les flans, terrines ou mousses. C'est un ingrédient minceur très prisé au Japon pour ses vertus rassasiantes (il permet d'éviter la sensation de faim), légèrement laxatives, et d'un apport calorique proche de zéro. De nombreuses recettes de ce livre sont des versions minceur de grands classiques : la charlotte, la crème caramel, la mousse au chocolat, le bavarois de légumes... L'agar agar permet d'alléger les plats sucrés ou salés en réduisant les quantités de farine, d'œufs et même de sucre (dans les confitures).

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Agar agar : Secret minceur des Japonaises - livres-gratuits ~ Agar agar : Secret minceur des Japonaises De Clea. Comment mincir grâce à l'agar-agar ? Amincissant naturel très prisé des Japonais(es), l'agar-agar est encore peu répandu en France. Anne Dufour y a consacré un ouvrage en collaboration avec la journaliste Carole Garnier. Une algue diététique : voilà la recette minceur des Japonaises quand le printemps arrive. L'agar-agar, qui commence .

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